Vihannestukku – Suomi, Helsinki

October 7, 2022

On sanottu, että useimmat meistä viettävät enemmän aikaa kuin meidän pitäisi tehdä asioihin, jotka eivät ole tärkeitä. Mikset käyttäisi aikaasi ja energiaasi johonkin, joka on todella hyödyllistä?

Tässä artikkelissa tarkastellaan Teslan vallankumouksellisen sähköautoverkoston vaikutusta vihannesten tukku- ja jakeluliiketoimintaan Suomessa, Helsingissä.

Se on omaperäinen näkemys siitä, miten innovatiivinen mobiilisovellus voi luoda uusia markkinoita, muuttaa ostotottumuksia ja avata uusia mahdollisuuksia toimivaan viestintään. Sovelluksen on kehittänyt “Asymmetric” globaali digitaalinen mainostoimisto, joka toimii asiakkaiden, kuten GE:n, Macy’sin ja Fordin, kanssa. Ja yritys on luonut tämän sovelluksen asiakkailleen heidän tarpeidensa ja vaatimustensa perusteella.

Ruoan ja päivittäistavaratuotteiden tulevaisuutta on melko vaikea ennustaa. Suomessa kulloinkin saatavilla olevien vihannesten määrä vaihtelee suuresti. Meillä on aina ollut hyvä tarjonta alusta lähtien, mutta viime vuosina saatavilla olevien vihannesten määrä on vähentynyt. Nyt ei ole mahdotonta ostaa tuoreita vihanneksia kohtuulliseen hintaan, mutta tässäkin on ongelmia. Tämä artikkeli edustaa yhtä monista tätä aihetta käsittelevistä julkaisuista.

Tällä hetkellä vihanneksia on kaksi: tuoreet ja pakasteet. Useimmat supermarketit (Suomessa) myyvät molempia kasviksia; Tuoretuotteita myyvä myymälä on kuitenkin vain yksi: Savonnalammi (haisuliö Oy). Tätä kauppaa on pidetty 64 vuotta ja se on palvellut yhteisöään hyvin melkein puolet elämästäni!

Mikä on vihannesten tukkukauppiaan rooli elintarviketeollisuudessa? Mitkä ovat tukkukauppiaan käytön edut ja haitat?

Tilastokeskus julkaisi hiljattain raportin vihannestoimitusten määrästä Suomessa. Tietenkin nämä ovat erittäin tärkeitä Suomessa. Tässä aiheessa tarkastellaan Helsingin tilannetta – yksi Suomen suurimmista ja edistyksellisimmistä kaupungeista.

Täällä käydään läpi vihannesten tukkumyynnin käytön edut ja haasteet markkinoilla sekä keskeisiä tekijöitä, miksi luomu- ja ei-luomutuotteet ovat yleistyneet.

“Yli puolet kaikista yhdysvaltalaisissa ruokakaupoissa myytävistä vihanneksista on kasvatettu torjunta-aineilla. Tämä koskee erityisesti suurinta satoa, tomaatteja, joiden osuus on lähes 70 % kaikista hedelmissä ja vihanneksissa myytävistä hedelmistä ja vihanneksista – paljon suurempi osuus kuin missään. muut hedelmät tai vihannekset.”

Tuotteemme on tukkukauppaketju. Haluamme kasvattaa myyntiämme ja voittojamme myymällä enemmän liiketoimintalähtöisiä tuotteita, kuten syötäväksi ja ruoanlaittovalmiiksi.

Tämä osio käsittelee vihannesten, erityisesti tuoreen leikattujen vihannesten, kaupallistamista. Esimerkki käyttää maailmanlaajuista vähittäiskauppaketjua havainnollistamaan toimitusketjun ongelmaa. Elintarviketeollisuudessa on kahdenlaista tuotantoa:

1 – Tuoretuotteet (FSP) ja 2 – Frozen Frozen Produce (FFP). FSP:tä myydään enimmäkseen supermarketeissa, mutta sitä on myyty myös putiikeissa ja ravintoloissa. FFP voidaan toimittaa mistä päin maailmaa tahansa, koska se on jäätynyt.

Pakasteiden kuljetus Kiinasta Suomeen kerralla oli halvempi kuin Suomen omien tuottajien FSP:n käyttö. Molempien tuotteiden saaminen hyllyille kerralla ei kuitenkaan ollut helppoa ja monimutkaista vähittäiskauppiaille, sillä logistisia ongelmia oli kaikille osapuolille: ostajat halusivat edullisen valinnan tuoreuden ja hinnan välillä; tuottajat halusivat alhaisempia hintoja; vähittäiskauppiaat halusivat tehokkaan toimitusketjun hallinnan; ja kuluttajat halusivat vaihtelua tuoreuden ja maun välillä, kun he menevät ulos syömään tai ostamaan elintarvikkeita

Suomen elintarviketeollisuuteen kuuluva tukkukauppa tarjoaa tuoretuotteita sekä vähittäis- että tukkukaupan myymälöihin. Markkinat ovat erittäin kilpailtuja, ja tuoretuotteita toimitetaan vain kauppoihin, jotka ovat fyysisesti läsnä maassa.

Kokemukseni tältä alalta ulottuu aina vuoteen 1999, jolloin tapasin yritykseni liikkeenjohdon konsulttiyrityksestä jonkun, jonka yksi asiakkaamme oli palkannut konsultiksi yrityksen ohjelmistopohjaisten järjestelmien kehitysprojektia Suomessa lähes 3 vuotta jo. Asiakas etsi tarkastajia, jotka pystyisivät toimittamaan heille riippumattoman auditointiraportin tietoturvaprosesseistaan sekä raportoimaan niistä

Suuri joukko pieniä ja keskisuuria elintarvikekauppiaita Suomessa myy tuotteitaan tukkumarkkinoilla.

He ostavat nämä tuotteet tukkumyyjiltä, jotka sitten toimittavat ne kauppoihin.

Tukkumarkkinoilla on paljon kausittain vaihtelevaa kysyntää: kauden alussa ne ovat yleensä erittäin kiireisiä, mutta myöhemmin sinä aikana ne ovat hyvin hiljaisia. Tämä johtuu siitä, että ihmiset muuttavat tai lisäävät uusia paikkoja ostoslistoilleen sekä asiakkaat lähtevät usein matkoille tänä aikana. Tukkumarkkinoilla on erityisen kovaa kausiluonteista kysyntäviikkoa, kuten joulu ja uudenvuodenaatto, jolloin markkinoilla on kaikkina aikoina erittäin kiire; lisäksi lähes aina arkisin on alennusmyyntejä ja alennuksia suurista tavaramääristä illallisesta myöhään iltaan. Tämän seurauksena ravintolat voivat ansaita paljon rahaa myymällä niille tuotteita.

Näiden kysynnän heilahtelujen ansiosta tavallisina toimituskausina on aina jotain tuoretta myynnissä. Jos otamme huomioon tulevaisuuden mahdollisuudet